CHEESECAKE DE FRESAS SALUDABLE

.

Ingredientes: 

• 80 g de galletas "María" o de vainilla Integrales
• 1 cdita de aceite de coco o mantequilla
• 2 cdas de agua
• Relleno
• 60 g de anacardos (nuez de la india o marañon)
• 350 g de fresas
• 100 ml de leche desnatada o vegetal
• 3 g de stevia + 4 cdas de panela molida
• (endulza a tu gusto)
• 6 hojas de gelatina neutra o 10 g de gelatina en polvo
• 200 g de Requesón bajo en grasas y sin sal
• Decoración
• 10 fresas y miel al gusto.
• Molde: 18 cm díametro